1、想要設(shè)計好一個商用廚房，必須先了解商用廚房工程的設(shè)計規(guī)范。商用廚房工程設(shè)計時重點(diǎn)考慮到的就是功能問題，只有功能齊全強(qiáng)大，才不會影響到整個烹飪過程，才會烹飪出美味的食物。

2、商用廚房對于面積的考慮也是非常重要的，一般廚房的面積占整個餐飲面積的20%，zui低也不能夠低于10%左右，畢竟廚房的空間要足夠才不會造成擁擠。

3、細(xì)節(jié)方面是商用廚房工程設(shè)計的另一個考慮點(diǎn)，廚房中排煙通風(fēng)的問題非常重要，排煙通風(fēng)涉及到廚師的工作環(huán)境，想要烹飪出美好的食物，初始的工作環(huán)境必須要打造好，而且廚房氣味也是不能夠進(jìn)入到餐廳的。

4、使用的商用廚房設(shè)備必須符合消防、衛(wèi)生、環(huán)保條例，以確保安全及避免損毀。在供水、供電、通風(fēng)等配套方案設(shè)計方面，也要有成熟的整套流程。餐飲界中具有高標(biāo)準(zhǔn)的商用廚房是非常出彩的，這樣才能夠制作出有品質(zhì)的食物。

5、技術(shù)手段，技術(shù)實(shí)現(xiàn)手段也經(jīng)歷了由初期的二維平面設(shè)計、三維立體設(shè)計到目前的技術(shù)虛擬制造與仿真與制造系統(tǒng)數(shù)控設(shè)備的無縫聯(lián)接。