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貴州商用廚房設備一般有哪些設備?
來源：http://fjhcgg.cn/news817040.html
發(fā)表時間：2021/10/30 0:00:00
貴州商用廚房設備一般有哪些設備?廚房設備按照應用場景可分為家庭用和商用兩大類.家庭用廚房設備指家用小廚房內(nèi)應用的設備,重量輕體積小而精致.而商用廚房設備設備指酒店、飯店、餐廳、咖啡店等餐飲行業(yè)應用的廚房設備.體積相對家庭用廚具設備來說較大,輸出功率較大,重量也偏重,不過價位也較高.那麼一般的商用廚房設備都包含哪些設施、設備和廚具呢?接下來佳諾從設備、設施、廚具功能分類說明一下.
一、廚房設備
廚房設備按照功能可分為烹飪設備、燉煮設備、煎烤設備、冷凍設備、調(diào)理設備、清潔設備、殺菌設備、展覽設備、售餐設備、柜、架、車.
1)烹飪設備--炒菜灶、大鍋灶、燉菜灶、燉魚臺、低湯灶、煲仔爐、翻轉(zhuǎn)鍋、自動炒鍋、腸粉爐.
2)燉煮設備--蒸飯箱、海鮮蒸柜、煮面爐、夾層鍋、燉煮灶、蒸籠、蒸箱、蒸屜、米飯生產(chǎn)線.
3)煎烤設備--電餅鐺、電烤箱、扒爐、鐵板燒、燒烤爐、烤鴨爐、電炸鍋、吊餅爐、披薩爐、連續(xù)油炸機
4)冷凍設備--冰柜、制冰機、冷藏冰箱、保鮮柜、冰臺、風幕柜、果品保鮮柜.
5)調(diào)節(jié)設備--工作臺、拉門工作臺、調(diào)料臺、面案、保鮮工作臺、暖碟工作臺.
6)清潔設備--水池、瀝水臺、污碟臺、洗碗槽、洗碗機、化凍池.
7)殺菌設備--電子臭氧消毒柜、風幕臭氧消毒柜、切板消毒拒、蒸汽臭氧消毒柜、筷子消毒車.
8)展覽設備--展覽冰槽、展覽冰臺、風幕柜、海鮮魚缸、貝類池、保鮮展覽菜臺、糕點展示柜、果品保鮮展示柜、保鮮展示柜、汁水箱.
9)售餐設備--恒溫售飯臺、恒溫菜臺、保鮮菜臺、保鮮壽司柜、恒溫湯桶.
10)柜--貨柜、碗柜、儲存柜、茶具柜、餐具柜、備品柜.
11)架--菜架、櫥柜臺面立架、貨架、米面架、面點架、晾鴨架、點心架、掛墻層架.
12)車--送餐車、收殘車、面粉車、平板車、垃圾箱車、調(diào)料車、饅頭架車.
一、廚房設備
廚房設備按照功能可分為烹飪設備、燉煮設備、煎烤設備、冷凍設備、調(diào)理設備、清潔設備、殺菌設備、展覽設備、售餐設備、柜、架、車.
1)烹飪設備--炒菜灶、大鍋灶、燉菜灶、燉魚臺、低湯灶、煲仔爐、翻轉(zhuǎn)鍋、自動炒鍋、腸粉爐.
2)燉煮設備--蒸飯箱、海鮮蒸柜、煮面爐、夾層鍋、燉煮灶、蒸籠、蒸箱、蒸屜、米飯生產(chǎn)線.
3)煎烤設備--電餅鐺、電烤箱、扒爐、鐵板燒、燒烤爐、烤鴨爐、電炸鍋、吊餅爐、披薩爐、連續(xù)油炸機
4)冷凍設備--冰柜、制冰機、冷藏冰箱、保鮮柜、冰臺、風幕柜、果品保鮮柜.
5)調(diào)節(jié)設備--工作臺、拉門工作臺、調(diào)料臺、面案、保鮮工作臺、暖碟工作臺.
6)清潔設備--水池、瀝水臺、污碟臺、洗碗槽、洗碗機、化凍池.
7)殺菌設備--電子臭氧消毒柜、風幕臭氧消毒柜、切板消毒拒、蒸汽臭氧消毒柜、筷子消毒車.
8)展覽設備--展覽冰槽、展覽冰臺、風幕柜、海鮮魚缸、貝類池、保鮮展覽菜臺、糕點展示柜、果品保鮮展示柜、保鮮展示柜、汁水箱.
9)售餐設備--恒溫售飯臺、恒溫菜臺、保鮮菜臺、保鮮壽司柜、恒溫湯桶.
10)柜--貨柜、碗柜、儲存柜、茶具柜、餐具柜、備品柜.
11)架--菜架、櫥柜臺面立架、貨架、米面架、面點架、晾鴨架、點心架、掛墻層架.
12)車--送餐車、收殘車、面粉車、平板車、垃圾箱車、調(diào)料車、饅頭架車.
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