天然氣設備是廚房設備中不可或缺的，在對廚具廚房設備維護保養(yǎng)以前，要先對機器設備開展詳盡的歸類。其大概能夠區(qū)劃為家用電器、天然氣、致冷、自然通風、中央空調(diào)這五大類，不一樣種類的廚房設備，維護保養(yǎng)的方式 也會存有多多少少的差別，因此 要目的性的開展維護保養(yǎng)和修整，以增加機器設備的使用期限，提升應用性能。

　　電冷凍設備在應用一段時間以后，必須應用醋和檸檬酸鈉除去表層的污漬。西餐廳機器設備中應用的蒸爐、儲水箱等廚房設備，要全層面開展定期檢查修整，因為長期冷卻循環(huán)水的反復燒開，便會造成非常大的用水量，有污垢轉(zhuǎn)化成。每星期將爐內(nèi)磁感應棒擦洗整潔，并按時以細鐵絲刷除去爐嘴滲碳體，并刺通火孔。當煤氣灶產(chǎn)生飄火或火爆時，盡可能調(diào)整液化氣排風量調(diào)節(jié)器，以防液化氣泄露，與此同時還需要定期維護液化氣橡皮管是不是松動、開裂或漏汽。此外，煤氣灶具與窗子的間距少30厘米之上，防止大風吹滅灶火，而煤氣灶與壁柜及除抽油煙機的間距則為60-75公分。在維護保養(yǎng)或檢修時要先將電源插頭拔出，以防觸電事故。

　　天然氣設備是廚房設備中不可或缺的，定期維護液化氣插口是不是有漏汽狀況，自然通風點火系統(tǒng)能不能一切正常運行，對每個汽體電源開關、閘閥開展查驗。為了更好地防止其產(chǎn)生泄漏，在管路及其閘閥處，用香皂開展清理，如果有汽泡造成，則表明有泄漏。在廚房設備發(fā)覺管路有泄漏造成時，要關掉氣體閘閥，斷開全部的設備，聯(lián)絡技術專業(yè)工作人員前去檢修，嚴禁應用用火，以防發(fā)生爆炸事故等安全生產(chǎn)事故，導致傷亡。