貴陽(yáng)廚房設(shè)備排煙罩及管道如何清洗?
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發(fā)表時(shí)間：2020/7/17 0:00:00
貴陽(yáng)廚房設(shè)備排煙罩及管道如何清洗?每個(gè)酒店的廚房中都有排煙罩、排煙管道、排煙風(fēng)機(jī)/風(fēng)柜和前、后端油煙凈化器這四組主要的排煙設(shè)備.酒店廚房排煙設(shè)備是排出油煙、保持廚房空氣清新的重點(diǎn)設(shè)備.使用時(shí)間長(zhǎng)了,油、煙等物聚集在排煙罩和排煙管道內(nèi),容易造成火災(zāi)隱患.下面一廚一幫小編就為您介紹一下這幾種設(shè)備的清洗方法.
一、排煙罩和前端油煙凈化器的清洗方法
油煙進(jìn)化器排煙罩和前端油煙凈化器一般是設(shè)置為一體的.
部件:煙罩包含罩體和罩蓋、防爆燈,前端凈化器包括UV燈、川鐵油網(wǎng)、運(yùn)水煙罩等.
清洗方法:防爆燈、UV燈可以經(jīng)常用濕抹布擦干凈,含有擋水板、運(yùn)水扇、油網(wǎng)、過(guò)濾網(wǎng)等前端凈化部件的和排煙罩面板一樣,都需要先將表面油垢鏟干凈,然后放在火堿水里泡,待油泥完全泡除后,再用高壓水槍(清水)洗凈.據(jù)經(jīng)驗(yàn)證明,80%左右的廚房排煙不暢主要原因是油煙凈化器的內(nèi)置過(guò)濾網(wǎng)不潔堵塞.所以前端凈化器的部件清潔是非常重要的
二、排煙管道的清洗方法
排煙管道.
部件:包含主管道、防火閥、止回閥、調(diào)節(jié)閥、消音管道、軟連接、彎頭、三通等.
清洗方法:油煙管道清洗重點(diǎn)是排煙口和煙罩相連處,和與煙罩平行的排油煙管道內(nèi)部,這些地方必須徹底清洗.清洗管道拐彎位置,例如彎頭、三通,必要時(shí)在彎頭上方開口.外部油煙管道每隔一個(gè)季度清洗一次,不過(guò)一個(gè)季度只需清潔管道彎頭.
三、排煙風(fēng)機(jī)/風(fēng)柜的清洗方法
風(fēng)柜
部件:風(fēng)機(jī)包含電機(jī)等部件,風(fēng)柜就是把風(fēng)機(jī)放在柜子里,包含風(fēng)機(jī)和柜體.
清洗方法:清洗時(shí),先拆開電機(jī)或拆開電機(jī)扇葉,再用鏟刀鏟干凈風(fēng)機(jī)扇葉上的油污及風(fēng)機(jī)里面的油渣,然后用除油劑清洗,洗完后再用清水沖洗干凈.
風(fēng)機(jī)的內(nèi)部和外部都要清洗,防止銹蝕.
一、排煙罩和前端油煙凈化器的清洗方法
油煙進(jìn)化器排煙罩和前端油煙凈化器一般是設(shè)置為一體的.
部件:煙罩包含罩體和罩蓋、防爆燈,前端凈化器包括UV燈、川鐵油網(wǎng)、運(yùn)水煙罩等.
清洗方法:防爆燈、UV燈可以經(jīng)常用濕抹布擦干凈,含有擋水板、運(yùn)水扇、油網(wǎng)、過(guò)濾網(wǎng)等前端凈化部件的和排煙罩面板一樣,都需要先將表面油垢鏟干凈,然后放在火堿水里泡,待油泥完全泡除后,再用高壓水槍(清水)洗凈.據(jù)經(jīng)驗(yàn)證明,80%左右的廚房排煙不暢主要原因是油煙凈化器的內(nèi)置過(guò)濾網(wǎng)不潔堵塞.所以前端凈化器的部件清潔是非常重要的
二、排煙管道的清洗方法
排煙管道.
部件:包含主管道、防火閥、止回閥、調(diào)節(jié)閥、消音管道、軟連接、彎頭、三通等.
清洗方法:油煙管道清洗重點(diǎn)是排煙口和煙罩相連處,和與煙罩平行的排油煙管道內(nèi)部,這些地方必須徹底清洗.清洗管道拐彎位置,例如彎頭、三通,必要時(shí)在彎頭上方開口.外部油煙管道每隔一個(gè)季度清洗一次,不過(guò)一個(gè)季度只需清潔管道彎頭.
三、排煙風(fēng)機(jī)/風(fēng)柜的清洗方法
風(fēng)柜
部件:風(fēng)機(jī)包含電機(jī)等部件,風(fēng)柜就是把風(fēng)機(jī)放在柜子里,包含風(fēng)機(jī)和柜體.
清洗方法:清洗時(shí),先拆開電機(jī)或拆開電機(jī)扇葉,再用鏟刀鏟干凈風(fēng)機(jī)扇葉上的油污及風(fēng)機(jī)里面的油渣,然后用除油劑清洗,洗完后再用清水沖洗干凈.
風(fēng)機(jī)的內(nèi)部和外部都要清洗,防止銹蝕.
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